Bài đăng

Đang hiển thị bài đăng từ 2016

Cách phân biệt đậu phụ thường và đậu phụ thạch cao

Hình ảnh
Khi lượng lớn thạch cao vào trong cơ thể, h.thống tiêu hóa sẽ bị tác động bởi lớp thạch cao bám vào thành ruột gây rối loạn hệ tiêu hóa. Nếu sử dụng đậu phụ đựng hàm lượng cao thạch lớn sẽ làm cho những bệnh về thận. Đậu phụ không nguy hiểm thường có màu trắng, mềm (bên trái), đậu phụ chứa thạch cao thường vàng hơn, cầm nặng tay hơn, ăn có vị chát (bên phải). Đậu phụ khi bảo quản tại nhiệt độ thông thường thì nên sử dụng trong ngày, nếu mua về bảo quản ở tủ lạnh có thể để dành 2-3 ngày. Để tránh mua phải đậu phụ chứa thạch cao, bạn không nên mua đậu phụ rán sẵn ngoài chợ vì khó phân biệt được đậu chứa thạch cao hay không.   ...

Lá tre làm thuốc

Hình ảnh
Lá tre (tên thuốc trong y học cổ truyền: trúc diệp) - một dược liệu được áp dụng phổ biến rộng rãi từ xưa đời. Trúc diệp được thu hái lúc phiến lá chưa mở hết, màu xanh mởn. dược liệu được áp dụng tươi, có vị ngọt nhạt, hơi cay, tính lành, vào các kinh: tâm phế truất, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm sốt. Dưới đây là nhiều bài thuốc chữa bệnh có dùng lá tre: Chữa cảm sốt, miệng khô khát: trúc diệp 30g, thạch cao 12g, mạch môn 8g, gạo tẻ 7g, bán hạ 4g, đảng sâm 2g, cam thảo 2g. toàn bộ sắc với 400ml nước còn 100ml uống làm 2 lần trong ngày. Hoặc trúc diệp 16g, kim ngân 16g, cam thảo đất 12g, kinh giới 8g, bạc hà 8g. Sắc uống ngày 1 thang. Chữa viêm phế truất quản cấp tính: trúc diệp 12g, thạch cao 16g, tang bạch bì 12g, mạch môn 12g, sa sâm 12g, thiên môn 12g, hoài sơn 12g, lá hẹ 8g. Sắc ...

Cách nhận diện đậu phụ có thạch cao, nhiễm nấm

Hình ảnh
Đậu phụ cho những thạch cao thường có vị hơi chát, nếu cho các bột thì sờ vào thấy cứng, nặng tay. Tránh chọn loại có vị béo lạ, mùi quá thơm vì đó có thể là mùi vị của phụ gia. Theo chuyên viên tư vấn nữ công Đỗ Kim Trung - Hội liên hợp bạn teen đất nước việt nam, để làm đậu phụ ko cần phải dùng đến thạch cao, chỉ cần ít giấm nuôi hoặc chính nước chua của lần làm đậu phụ trước (sau lúc lấy phần đậu tương kết tủa để ép thành đậu phụ, sẽ còn phần nước, lưu giữ nước này để trong khoảng 4 - 7 ngày sẽ có được nước có vị chua nhẹ). Theo cách này, một ký đậu nành thường chỉ làm được khoảng 800g đậu phụ, người bán sẽ không được có lời. do vậy, người ta thường cho thêm bột năng và một vài phụ gia vào, thường gặp nhất là thạch cao triển khai xây dựng (vì cực kỳ dễ mua). Theo cô Đỗ Kim Trung, miếng đậu phụ...